Caviar d'Esturgeon Blanc

Caviar d'Esturgeon Blanc Originaire d’Amérique du Nord, l'esturgeon blancest un poisson qui pèse de 20 à 80 kg et mesure de 70 à 130 cm. Anadrome, il peut s’habituer facilement à la vie en eau douce. Son caviar a un goût proche de celui de l’Osciètre, sa qualité est exceptionnelle. Ses grains sont sombres et plus gros que ceux des Baeri. Le goût de ce caviar est subtilement iodé et a des notes fruitées.