Caviar Osciètre Prestige

Le Caviar Osciètre Prestige est issu de la sélection Kaviari. Il est issu de l’élevage de l’esturgeon russe (Acipenser Gueldenstaedti) qui donne l’Osciètre.

Ce caviar exceptionnel, aux grains de belle taille et au goût inimitable de noisette grillée a une texture consistante. Sa couleur varie du gris foncé aux tonalités ambres.

La saveur délicate et équilibrée du caviar Osciètre fait qu’il est considéré par beaucoup comme le nec plus ultra.

LA MAISON KAVIARI

Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. La mission que s'est donc fixée Kaviari est d'aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatres coins du monde.

La maison Kaviari, dans un vrai souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, participe activement à sa protection en travaillant en étroite collaboration avec les meilleurs fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages.

La plus haute importance est apportée aux choix des éleveurs et la Maison Kaviari ne travaille qu'avec ceux qui ont l'agrément CEE, en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable (écosystèmes naturels, qualité de l'eau et de l'alimentation).

Les progrès de la pisciculture moderne ont permis d’améliorer sensiblement les techniques d’élevage des esturgeons et les méthodes de fabrication. Le caviar d’élevage ainsi obtenu se rapproche sensiblement des saveurs du caviar sauvage.